Über Barbara
Als gelernte Köchin und Service-Fachfrau kenne ich beide Seiten der Gastronomie und verbinde diese genussvoll miteinander.
In meiner Küche folge ich dem Rhythmus der Natur und schätze die Herausforderung, wenn das saisonale Angebot limitiert ist. Farben, Aromen und Texturen begeistern und inspirieren mich. Sie sind die Grundlage für eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die auf hochwertigen, frischen Zutaten basiert und bei der alles von Grund auf selbstgemacht ist.
Nach meiner Ausbildung bei Sternekoch Franz Wiget im Restaurant Adelboden (Steinen, Schwyz), war ich in diversen Gastronomiebetrieben und Caterings in der Schweiz tätig. Ich arbeitete als Küchenchefin, bildete Lehrlinge aus, schulte Mitarbeiter, kalkulierte und optimierte Betriebsabläufe, organisierte Neueröffnungen und konzipierte Anlässe.
Heute stehe ich nicht mehr im Restaurant, sondern habe mich auf drei Bereiche spezialisiert: Ich koche auf Stör in den Küchen meiner Kunden und sorge für Abwechslung auf Ihren Tellern. Darüber hinaus liefere ich auch frische Gerichte bis an die Haustür und berate Firmen sowie Privatkunden zum Thema der Nachhaltigkeit.
